Zum Abschluss der Schullaufbahn braute die Jahrgangsstufe 2 des biotechnologischen Gymnasiums Bier. Bier gebraut wurde wahrscheinlich schon vor über 13.000 Jahren im heutigen Nahen und Mittleren Osten und ist mit Sicherheit die älteste Biotechnologie der Menschheitsgeschichte. Wo dann im Mittelalter die Brauer auf „Gott gäbe Glück“ hoffen mussten, konnten die Schülerinnen und Schüler mit viel Expertise über die Zusammenhänge der Enzymatik und den Stoffwechsel der Bierhefe jeder einzelne Brauschritt perfekt ausgeführt werden. Nach einem langen Vormittag und mehreren Wochen Reifezeit wurden die drei charakterstarken Biere auch verköstigt. Beim klassischen „Hellen“ waren sich die Verkostenden über das tolle Ergebnis einig, die Bittere der beiden hopfigen „Ales“ traf nicht alle Geschmäcker. Stolz auf das erste eigene Craftbeer waren aber alle!